Y a-t-il une différence de conception de brasserie si nous utilisons un équipement de brassage de bière à haute altitude et à haute pression ?

Y a-t-il une différence de conception de brasserie si nous utilisons un équipement de brassage de bière à haute altitude et pression ?

Parfois, les brasseurs établiront leur usine de brasserie à haute altitude

qui est d'environ 3000 à 5000 mètres au-dessus du niveau de la mer ;

cette situation est très courante en Amérique du Sud, en Asie et en Europe.

Il y a donc une différence de conception de brasserie d'équipement de brassage de bière à haute altitude.

Le générateur de vapeur et les autres équipements de la brasserie fonctionneront-ils bien à haute altitude et à haute pression ?

Selon notre expérience, la bouilloire et les moteurs doivent être spécialement personnalisés

Au niveau de la mer élevé, les points d'ébullition du moût diminueront avec l'augmentation de l'attitude et de la pression.

À une altitude de 0 mètre, le point d'ébullition est de 100 degrés Celsius ;

À une altitude de 2 000 mètres, le point d'ébullition est de 93 degrés Celsius ;

À une altitude de 3 000 mètres, le point d'ébullition est de 91 degrés Celsius ;

À une altitude de 5 000 mètres, le point d'ébullition est de 83 degrés Celsius ;

À une altitude de 8 848 mètres, le point d'ébullition est de 72 degrés Celsius ;

Cela signifie que le point d'ébullition baissera de 1 degré par 300 mètres d'augmentation d'altitude.

Dans cet état, l'équipement de la brasserie nécessite une ébullition sous pression.

Alors Brewman conçoit des améliorations dans l'équipement de brasserie de bière.

Tout d'abord, tous les moteurs de brasserie doivent être personnalisés plus haut que la normale.

Deuxièmement, le réservoir de la bouilloire doit être personnalisé comme suit :

1) le réservoir de la bouilloire doit être un trou d'homme sous pression, ce qui est très important pour l'ébullition sous pression du moût.

2) une vanne papillon doit être ajoutée sur le condenseur de vapeur pour assurer l'étanchéité.

3) la soupape de surpression doit être ajoutée sur le dessus bombé de la marmite pour soulager la respiration et la pression.

4) le manomètre est également nécessaire pour la marmite

5) le pressuriseur d'ajout de houblon doit être ajouté sur le réservoir de la bouilloire.

Contactez Brewman et partagez votre expérience sur l'attitude et la pression élevées.

info@brewman.beer

+86 15666356295

www.brewmanbeerequipment.com