De quel équipement avez-vous besoin pour le brassage et la fermentation de la cidrerie ?

De quel équipement avez-vous besoin pour le brassage et la fermentation de la cidrerie ?

Qu'est-ce que le cidre ?

Le cidre est une boisson alcoolisée à base de jus fermenté de fruits, généralement des pommes.

Dans certains pays, on l'appelle aussi cidre dur.Le cidre dur est une boisson alcoolisée très populaire,

on le trouve souvent sur la liste des pubs ou des restaurants.

Comment faire du cidre ?

1) Pour obtenir du jus de pomme

2) Fermentation cidricole

3) Maturation cidrerie

4) Embouteillage du cidre

De quel équipement la cidrerie a-t-elle besoin ?

La base d'un bon cidre est le jus de pomme.Une fois que la cidrerie a le jus de pomme,

Brewman suggère que l'équipement de base de la cidrerie pour fabriquer le meilleur cidre artisanal comprend :

Une Bouilloire avec agitateur (Chauffage vapeur, Brûleur électrique ou gaz)

Un fermenteur isobare pour transformer le jus de pomme en cidre de boisson alcoolisée.

Brite Tanks pour clarifier, carbonater et stocker le cidre

Panneau de contrôle de fermentation avec contrôles de glycol pour le suivi de la fermentation

Un système CIP avec deux réservoirs pour l'assainissement.Cela peut être conçu aussi simplement qu'un système manuel qui comprend un chariot de pompe mobile.

Un récipient à infusion pour ajouter des ingrédients aromatiques au cidre tels que des fruits, du houblon ou des épices pour créer un cidre artisanal unique.

Une pompe portable avec la capacité de contrôler la vitesse, le débit

Accessoires associés avec les différentes longueurs de flexibles sanitaires, colliers, joints,

et d'autres petites pièces nécessaires pour faire fonctionner l'équipement.

Le refroidisseur de glycol et le réservoir d'eau glycolée sont indispensables pour garder le cidre au frais tout au long des différents processus de cave.

Si la cidrerie va mettre en fût ou embouteiller le produit pour le brouillon, un lave-fût et un remplisseur de bouteilles seront nécessaires.