Évolution du système de refroidissement de la brasserie

Évolution du système de refroidissement de la brasserie

Il est difficile de croire que cela fait 20 ans que le refroidisseur n'est pas fabriqué

notre premier système de refroidissement 'brasserie' pour une petite brasserie à Seattle.

Un regard rétrospectif sur les 20 dernières années nous rappelle les grands défis

et les progrès que ce marché a présentés.Nous devons à l'industrie brassicole

beaucoup de crédit pour les changements de développement que nous avons appliqués à travers notre gamme de produits à tous les marchés que nous desservons.

Une liste de quelques-uns des premiers défis des systèmes de refroidissement de brasserie :

- Fonctionnant à une température de solution de glycol de 25 à 27 F.

Avant les brasseries, nos systèmes de refroidissement fonctionnaient à une température de solution de glycol de 35 F.

Le défi n'était pas d'atteindre la température la plus basse, mais de la fournir de manière fiable et efficace.

- La charge de refroidissement fluctuante.La seule constante trouvée dans les brasseries est les conditions de charge en constante fluctuation

- en peu de temps, la charge du refroidisseur peut passer de 10 % à 100 %.À mesure que les charges changent, les débits changent, ce qui entraîne encore plus de variables.

- Conditions ambiantes extrêmes.Il existe une corrélation évidente entre le temps chaud et l'augmentation de la production de bière.

Un autre lien évident est qu'un système de refroidissement fonctionnant sous une charge élevée par temps chaud est extrêmement difficile.

Bien que cela ne semble pas être un problème aussi important, il est tout aussi difficile pour un système de réfrigération de fonctionner également dans des conditions de froid extrême.

- Refroidissement de la chemise du fermenteur.En plus du défi de maintenir la pression de la conduite d'alimentation en glycol en dessous de la pression nominale de la chemise de refroidissement,

le débit de glycol devait répondre aux exigences de débit en constante évolution des brasseries.

Il y a eu trois principales 'générations' de systèmes de refroidissement fournis sur ce marché au cours des deux dernières décennies,

avec beaucoup de chaque style encore en activité aujourd'hui.