À quoi devons-nous prêter attention lors de la conception d'un Whirlpool Tun ?

À quoi devons-nous prêter attention lors de la conception d'un Whirlpool Tun ?

La cuve à remous est le lieu de séparation du trub chaud du moût.

En plus d'un drain de fond, de multiples sorties sur le côté du réservoir

sont généralement installés afin de refroidir le moût avant qu'il ne se dépose complètement.

Normalement, nous suggérons 1 à 2 points de vente sur le côté pour la microbrasserie.

Il y a aussi un dispositif de retenue de trub autour de la sortie du moût pour empêcher le trub de s'en aller.

Le tourbillon optimal est un rapport hauteur/diamètre de 1:1.

La rotation du tourbillon dépend de l'hémisphère où se trouve la brasserie,

dans le sens des aiguilles d'une montre pour l'hémisphère nord et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le sud.

Mais la direction ne semble pas être très critique pour sa fonction.

Les conceptions d'entrée tangentielle de bain à remous doivent éviter de placer des objets,

telles que les sondes de température et les tuyauteries de manière à ce qu'elles dépassent dans le réservoir

car ils peuvent interférer avec le mouvement des fluides et la formation de trub pile.

Le bain à remous doit également être ventilé de manière adéquate et sûre pour permettre

pour l'augmentation rapide de la pression causée par l'entrée rapide de moût bouillant dans le réservoir.