Quels sont les avantages d'avoir une caisse grise dans une brasserie ?

Quels sont les avantages d'avoir une caisse grise dans une brasserie ?

Si vous prévoyez de brasser plusieurs lots au cours d'une journée,

un étui à mouture vous donne une solution précise pour obtenir vos poids de mouture corrects

si vous utilisez des sacs de malt plus grands (sacs de tonne) ou même un silo à grains.

Avec des caisses à grains plus grandes, les jambes peuvent être montées sur des cellules de charge vous donnant la capacité

pour peser les quantités correctes de grains avant de les envoyer à la mouture/dans la cuve de brassage.

Quels sont les avantages d'ajouter une caisse à blé ?

1) Le processus d'hydratation pourrait être reclassé en tant que processus de pré-écrasement.

Il peut faciliter la conversion de l'amidon en sucre.

En conséquence, le temps de brassage sera raccourci,

en attendant, plus de sucre pourrait être extrait, cela augmentera le rendement.

2) Cela peut éviter que le grain ne s'accumule dans la cuve de brassage, cela nécessitera moins d'énergie utilisée pour le brassage.

3) La réduction de l'agitation pourrait aider à conserver l'enveloppe entière, cela raccourcira le temps de filtration et rendra le moût plus clair.

4) Il peut éviter le contact du grain avec la poussière et l'air, ce qui réduira l'oxydation.